음성군은 한강과 금강의 분수령에 위치해 자연의 순수함이 어우러지고 배수가 양호한 천혜의 기후조건으로 전국 인삼 생산량의 5%를 생산하고 있다.

피로회복, 자양강장, 치매 예방, 암 예방 등 그 효능에 대한 평가가 우수하고 2~3년산이 거의 없고 대부분 4~6년산으로 하나만 먹어도 배가 부를 것 같은 느낌이 들 만큼 최고의 상품을 자랑한다.

음성인삼은 약용으로만 사용하지 않고 삼계탕부터, 인삼영양솥밥, 인삼비빔밥, 인삼상추겉절이, 인삼마늘닭조림, 인삼돼지갈비구이 등의 요리를 해서 먹어도 효과를 볼 수 있어 설 선물로 최고로 꼽힌다.

/음성 박명식기자

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